Σχεδιασμός και ανάπτυξη συστημάτων με βάση το διεθνές πρότυπο ISO 22000 για την Ασφάλεια των τροφίμων σε επιχειρήσεις που ανήκουν στην αλυσίδα των τροφίμων
Ο σκοπός
Ο έλεγχος και η μείωση των λαθών και των αστοχιών που συναντούν καθημερινά οι επιχειρήσεις της αλυσίδας τροφίμων, απαιτεί την αποδοχή και την εναρμόνιση, του τρόπου εφαρμογής των διεθνώς αποδεκτών αρχών HACCP (Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου) στην επιχείρηση ώστε να διατίθενται ασφαλή τρόφιμα στον καταναλωτή.
Το πλαίσιο
Οι επιχειρήσεις της αλυσίδας τροφίμων που παράγουν ή διακινούν ζωοτροφές, πρώτες ύλες τροφίμων ή τρόφιμα, οφείλουν να διασφαλίζουν το ενδεδειγμένο επίπεδο ελέγχου των κινδύνων για την ασφάλεια τροφίμων και να παρέχουν προϊόντα με το αποδεκτό επίπεδο κινδύνου.
Οι υπηρεσίες μας
Αποβλέποντας στη απόλυτη ικανοποίηση του πελάτη, αναπτύσσουμε, διατηρούμε, βελτιώνουμε, αναβαθμίζουμε αξιόπιστα συστήματα και δομές σε επιχειρήσεις που είτε έχουν ήδη είτε δεν έχουν, οργανωμένα τμήματα και υποδομές διαχείρισης συστημάτων για την ασφάλεια των τροφίμων.
Σχεδιασμός και ανάπτυξη διαχειριστικών συστημάτων για την ασφάλεια των τροφίμων (ISO 22000)
Το ISO 22000 ως πρότυπο για τα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων με βάση τις αρχές HACCP (HazardAnalysisCriticalControlPoint) για την παροχή ασφαλών τελικών προϊόντων και τροφίμων, περιλαμβάνει τις παρακάτω διεργασίες:
• Ορισμό του πλαισίου λειτουργίας της εταιρείας (κεφ. 4)
• Σχεδιασμό του συστήματος (κεφ. 6)
• Σχεδιασμό των λειτουργιών και έλεγχος (κεφ. 8)
• Συμμετοχή της Διοίκησης και Ανθρώπινο Δυναμικό (κεφ. 5 and 7)
• Επαλήθευση της απόδοσης και βελτιώσεις (κεφ. 9 and 10)
Το σύστημα περιλαμβάνει την ανάλυση κινδύνων για τον καθορισμό των αναγκαίων προληπτικών μέτρων ελέγχου, το σχεδιασμό του συστήματος παρακολούθησης για τον έλεγχο της λειτουργίας σύμφωνα με τα προβλεπόμενα και τον έγκαιρο εντοπισμό και χειρισμό των αποκλίσεων.
Μπορείτε να αναπτύξετε το σύστημα με την βοήθεια των έμπειρων συνεργατών της “D-Consulting Management Systems” αλλά και να πιστοποιήσετε την εφαρμογή του, σε ένα διαπιστευμένο φορέα, προκειμένου να τεκμηριώσετε στους πελάτες σας, την αξιοπιστία και την πληρότητα του.
Επικοινωνήστε μαζί μας για αναλυτικότερη ενημέρωση ή επιπλέον διευκρίνιση.
